Características

A bottarga na cera é uma tradição milenar mediterrânea. Antigamente, os fenícios utilizavam a cera para que a bottarga durasse mais tempo, permanecendo saudável e mantendo o aroma e o sabor inigualáveis. Utilizando a mesma técnica desenvolvida pelos fenícios, a Bottarga Gold traz esta tradição para o Brasil a fim de manter vivo o processo de produção de uma iguaria apreciada em todo o mundo.

O sabor da Bottarga Gold na cera de abelha é levemente diferenciado dos demais produtos da Bottarga Gold.